У amarok_man ещё и карта предпочтений есть, с чем лучше делать окрошку, с квасом или с кефиром. Очень понравилась картинка. Как раз второй день всё вокруг "Шрека" крутится:
P.S. Кстати, в "Книге о вкусной и здоровой пище" есть ещё окрошка на фруктовом настое (с. 355-356). С прочими ингредиентами всё ясно, а для фруктового настоя рекомендуют взять 100 г яблок или 25 г сухофруктов, залить 2 стаканами кипятка, вскипятить и настаивать под крышкой 3-4 часа. Вместо фруктов можно взять 100 г ревеня или 20 г шиповника. О, как!